العسل الكريمي ليس مجرد شكل مختلف من العسل، بل تجربة غذائية تجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية المتعددة، يتميز بقوامه الناعم وقابليته للدهن، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار والوجبات الصحية، إلى جانب مذاقه اللذيذ، يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية، ومعادن وفيتامينات تعزز مناعة الجسم وتدعم صحة الجهاز الهضمي، سواء كنتِ تبحثين عن بديل صحي للسكر أو طعام مغذٍ يومي، فإن العسل الكريمي يجمع بين النكهة والفائدة في كل ملعقة.
ما هو العسل الكريمي
يُعرف أيضًا باسم honey fondant أو whipped honey، ويُصنع من خلال تحكم محسوب بعملية التبلور بهدف إنتاج حبات بلورية دقيقة تمنحه قوامًا ناعمًا وسهل الفرد، بلون أفتح من العسل العادي.
تم اختراعه عام 1935 على يد إلتون دايس، حيث أُضيفت بلورات صغيرة إلى العسل لتفادي التبلور الخشن، وتم تقليبه في درجات حرارة منخفضة لتحقيق القوام الكريمي
خصائص العسل الكريمي الأبيض
العسل الكريمي هو أحد أشكال العسل الأبيض الطبيعي التي تجمع بين الطعم الأصلي للعسل وقوام ناعم يُشبه الكريمة أو الزبدة، مما يجعله سهل الفرد على الخبز والمأكولات، يتم تحضيره بطريقة مدروسة تُحافظ على مكوناته الغذائية، وتمنحه ملمسًا متجانسًا لا يتبلور بشكل خشن مثل العسل العادي.
- قوام كريمي وسهل الفرد، مثل الزبدة، ولا ينقط أو يتسرب من السندويشات .
- يحتفظ بطعمه ونكهته الأصلية دون إضافة مواد، وهو أخف لونًا من العسل السائل بسبب وجود بلورات الجلوكوز الصغيرة
- لا يتبلور مجددًا إذا خُزّن بدرجة حرارة ثابتة حوالي 18 °C أو 65 °F، ما يجعله مستمرًا في قوامه الكريمي ، وهذا ما أكدته العسل الأبحاث.
اقرأ أيضا كيف أعرف أن العسل أصلي
ما هي فوائد العسل الابيض الكريمي؟
العسل الكريمي ليس مجرد منتج لذيذ يُضاف للطعام، بل هو كنز غذائي يجمع بين النكهة الغنية والفوائد الصحية المتعددة، يتميز بقوامه الناعم وسهولة دهنه، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار والوجبات الخفيفة، إلى جانب طعمه المميز، يحتوي العسل الكريمي على عناصر طبيعية تقوّي المناعة، وتمنح الجسم طاقة، وتساهم في تحسين الهضم، هو أكثر من مجرد تحلية إنه غذاء متكامل بطابع فاخر وصحي، سنتعرف في هذا المقال، على فوائد العسل الكريمي.
مصدر طبيعي للطاقة والعناصر الغذائية
يحتفظ العسل الكريمي بالقيم الغذائية للعسل التقليدي، ويحتوي على الكربوهيدرات غلوكوز/فركتوز، وعدد من الفيتامينات مثل B6، B2، B3، والمعادن كالحديد، الكالسيوم، الزنك، مما يجعله خيارًا صحيًا كمُحلّي طبيعي وبديل للسكر المكرر.
مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات أهم فوائد عسل كريمي
يحتوي العسل الكريمي على مضادات أكسدة قوية الفينولات والإنزيمات تساعد في تقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرّة، وبالتالي يساهم في تقليل الالتهابات والمخاطر المرتبطة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
يعزز المناعة ويسهم في صحة الجهاز الهضمي
له خصائص مضادة للبكتيريا بفضل بيروكسيد الهيدروجين وغيرها، وقد أثبت دوره الإيجابي في تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء البريبايوتكس، كما يُستخدم تقليديًا لتهدئة الحلق والجهاز التنفسي خلال السعال.
ملمس جميل وسهل الاستخدام
لا يتبلور العسل الكريمي بفضل عملية التبلور المحكّمة ويحافظ على قوام قابل للدهن، مما يجعله خيارًا عمليًا للخبز أو إضافته إلى الوجبات دون عناء أو فوضى.
تعرف أيضا على أنواع العسل الأبيض وفوائده
لماذا يعد العسل الكريمي افضل عسل للاطفال؟
العسل الكريمي من أفضل أنواع العسل الخام المناسبة للأطفال، وذلك لأسباب عديدة تجعله إضافة مثالية لنظامهم الغذائي اليومي:
- غني بالعناصر الغذائية المهمة: يحتوي العسل الكريمي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الأطفال مثل فيتامين C والكالسيوم والمغنيسيوم.
- يقوي جهاز المناعة: العسل الكريمي غني بمضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الأطفال وتحميهم من الأمراض المعدية مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
- سهل البلع والتناول: لأنه قوامه الناعم واللطيف، يسهل على الأطفال تناول العسل الكريمي دون أي صعوبة، على عكس العسل التقليدي الذي قد يكون سميكًا أو لزجًا.
- يحسن جودة النوم: تناول العسل الكريمي قبل النوم يساعد الأطفال على الاسترخاء والنوم بعمق.
- يحمي من البكتيريا والالتهابات: يتميز العسل الكريمي بخصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، هذا يجعله حليفًا طبيعيًا قويًا في تعزيز صحة الصغار.
- بديل صحي للسكر الصناعي: بدلًا من استخدام السكر المصنع في طعام أطفالك، يُمكنك الاعتماد على العسل الكريمي كمُحلي طبيعي.
أفضل أنواع العسل من عسل الشفاء
في عالم العسل، لا يكفي أن يكون المنتج طبيعيًا فقط، بل يجب أن يكون نقيًا، موثوقًا، ومُستخرجًا من مصادر غنية وصافية وهذا ما يميّز عسل الشفاء، بخبرة تمتد لسنوات في اختيار أجود المناحل، يقدم المتجر تشكيلة متنوعة من أفضل أنواع العسل الطبيعي، مثل عسل السدر، الطلح، الزهور البرية، والعسل الكريمي، وكلها مختبرة ومضمونة النقاء، عسل الشفاء ليس مجرد طعام، بل تجربة صحية غنية تُجسّد طعم الطبيعة في أنقى صورها، ومن أميز منتجات عسل طبيعي هي::
عسل السدر - 250 جرام
يشتهر عسل السدر بأنه من أجود أنواع العسل التي تعبر عن تراثنا العربي والخليجي، حيث يتم استخراجه من نبات السدر الذي ينمو على أشجار السدر في المناطق الجبلية، ويتميز هذا النوع بالمذاق القوي المميز بالإضافة إلى الحلاوة الطبيعية للعسل، ويتميز عسل السدر الجبلي بالعديد من الفوائد التي تعزز المناعة وتفيد الجسم والبشرة.
عسل الطلح - 500 جرام
من أهم أنواع العسل الطبيعي هو عسل الطلح البري النادر الذي ينتج في مدينة الباحة بأيدي سعودية ومن أشجار الطلح النادرة، لذلك يوفر لك المتجر عسل الطلح البرى الذي يتمتع بمذاقه الفريد ورائحته العطرية الطبيعية والتي يفضلها كل محبي العسل، إلى جانب فوائده المتعددة، وهو من أفضل أنواع العسل التي يتم استخراجها بطريقة طبيعية لتضمن الحفاظ على خصائص العسل وعدم تغييرها.
الأسئلة الشائعة حول فوائد العسل الكريمي
ما الفرق بين العسل الكريمي والعسل العادي من حيث الفائدة؟
العسل الكريمي يحتوي على نفس القيم الغذائية والفوائد الصحية الموجودة في العسل العادي، مثل مضادات الأكسدة، تقوية المناعة، وتحسين الهضم، الفرق الأساسي فقط في القوام وسهولة الاستخدام.
هل العسل الكريمي مفيد للمناعة؟
نعم، العسل الكريمي يعزز المناعة لاحتوائه على مركبات طبيعية مضادة للبكتيريا والفيروسات، تمامًا كالعسل الخام.
هل يفقد العسل الكريمي فوائده بسبب طريقة تصنيعه؟
لا، فطريقة تصنيعه لا تتضمن تسخينًا عاليًا أو إضافة مواد، بل تعتمد على تحكم بدرجة التبلور فقط، ما يحافظ على الفوائد الغذائية للعسل الخام.
هل العسل الكريمي صحي مثل العسل العادي؟
نعم، العسل الكريمي صحي مثل العسل العادي، فهو يحتفظ بنفس الفوائد الصحية والقيم الغذائية، والفرق بينهما فقط في القوام الذي يجعله سهل الاستخدام الدهني.
ماذا أفعل بشمع العسل؟
يمكن استخدام شمع العسل في صناعة المنتجات الطبيعية مثل الشموع ومرطبات الشفاه والصابون، وكمكون صحي في الأطعمة والمشروبات، ويمكن استخدامه في الحرف اليدوية مثل صناعة أقلام الشمع الملونة.
ما فوائد كريم العسل؟
فوائد كريم العسل هي تسريع التئام الجروح والحروق وترطيب البشرة وتقليل الالتهابات الجلدية مثل الأكزيما وحب الشباب، ويعمل كمضاد للبكتيريا وينقي البشرة ويقلل من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.