كيف أعرف أن العسل أصلي، هذا هو السؤال الذي يحير الكثيرين فهناك أنواع عديدة من العسل توجد في الأسواق وليس هناك معايير ثابتة لكشف إذا كان العسل أصلي أم مغشوش فكل نوع له درجة لزوجة ولون مختلف ومذاق معين فليس من السهل اكتشاف أصل العسل بمجرد النظر يجب التوجه للتجارب الموثوقة والمجربة بناء عن رأى الخبراء في مجال العسل.
كيف أعرف أن العسل أصلي؟
إذا كنت تتساءل كيف أعرف أن العسل اصلي فهناك العديد من الطرق التي من خلاله يمكن اكتشاف إذا كان العسل نقي أم لا وهي:
- أختبار الذوبان: وهو أن يتم أخذ قطعة من العسل الطبيعي وإضافته للماء الدافئ وتقليبه حتى يذوب، عسل النحل الاصلى يذوب بسرعة ولا يترك ورائه أي رواسب.
- اختبار اللزوجة: في فحص العسل هذا إذا كان العسل لزج ثقيل فهذا يدل على إنه عسل طبيعي بينما العسل الخفيف وقليل اللزوجه يكون مخفف بالسكر.
- اختبار الرائحة والمذاق: يمكن اكتشاف إذا كان العسل اصلي أم لا من خلال الرائحة والطعم فطعم العسل الطبيعي مميز ومنعش ويجب ألا يكون له رائحة غريبة.
- اختبار خلية العسل: وفيها يتم وضع ملعقة من العسل في صحن إذا كان العسل طبيعي يتدفق بشكل متساوي ويتشكل في هيئة صفائح تشبه خلية النحل.
- اختبار الحمضية: وهنا يتم استخدام شريط قياس الحموضة ففي العسل الطبيعي تكون نسبة الحموضة منخفضة.
- اختبار اللهب: قم بغمس قطعة من القطن في العسل واشعله بالنار فإذا احترق العسل فهذا يدل على أنه نقي.
طرق اختبار عسل النحل الاصلي
العسل هو منتج طبيعي غني بالعديد من الفوائد الصحية، ولكن مع تنوع الأنواع المتاحة في الأسواق، قد يكون من الصعب تحديد ما إذا كان العسل الذي تشتريه طبيعيًا أم مغشوشًا لذلك، من المهم معرفة الطرق التي يمكنك من خلالها اختبار العسل للتأكد من جودته ونقائه:
1. طريقة اختبار العسل الاصلي بالخل
ضع القليل من العسل في الخل الممزوج مع الماء، وفي حال ظهور رغوة في هذا الخليط فسيكون العسل مغشوشاً، أما إذا لم تظهر أي رغوة، فالعسل أصلي.
2. طريقة اختبار العسل بالنار
من أبسط وأكثر الطرق شيوعا، امسك عود ثقاب جاف واغمسه في العسل ثم حاول إشعال عود الثقاب بواسطة احتكاكه بعلبته، فإذا اشتعل عود الثقاب، ذلك يعني أن العسل أصلي، فالعسل الطبيعي النقي قابل للاشتعال، أما إذا لم يشتعل فذلك يعني أنه مغشوش وتسبب في حدوث رطوبة لعود الثقاب.
3. طريقة اختبار العسل بالحرارة
ازاي اعرف أن العسل النحل الاصلي؟ جرب تعريض العسل إلى الحرارة، فعند تسخين العسل، سوف يتكرمل بسرعة إذا كان العسل أصلي، أما إذا كان العسل مغشوشاً فسيصبح قوام العسل رغوياً عند التسخين.
4. طريقة اختبار العسل بالإصبع
ضع القليل من العسل على إصبعك، إذا كان العسل ينسكب ويتقاطر منه بسهولة فذلك يعني أن العسل مغشوش، فالعسل الأصلي الطبيعي له قوام سميك لن يتقاطر من إصبعك.
5. طريقة اختبار العسل بالورقة
ضع القليل من العسل على ورقة أو منديل ورقي، راقب هل سيترك العسل أثراً على الورق إذا لاحظت أن العسل بلل الورق، وتشرّبته الورقة فمعنى ذلك أن العسل ليس أصلياً، فالعسل الأصلي لن يجعل الورقة تمتصه ويبقى جامداً فوقها، أما العسل المغشوش بالماء أو غيره فيسبب البلل للورق ويمتصه الورق بشكل واضح.
6. طريقة اختبار العسل بالخبز
ادهن قطعة الخبز بالقليل من العسل وإذا لاحظت أن الخبز يصبح مقرمشاً ويابساً أكثر بعد دهنه بالعسل وتركه دقيقتين أو ثلاثة، معنى ذلك أن العسل أصلي، أما إذا صار الخبز طرياً أكثر بعد دهنه بالعسل، معنى ذلك أن العسل مغشوش.
7. اختبار شفافية العسل
ضع العسل في عبوة زجاجية أمام مصدر للضوء وانظر إليه، العسل الأصلي سترى فيه بعض الشوائب الصغيرة، أما العسل المغشوش لا يحتوي على شوائب، وسيبدو لك صافياً تماماً.
8. اختبار مكونات وتركيبة العسل
انظر إلى عبوة العسل، واقرأ المعلومات الملصقة عليها، عبوة العسل الأصلي لن تحتوي على أي مكونات إضافية غير العسل، بينما يحتوي العسل الصناعي والمغشوش على إضافات أو مواد حافظة أو نكهات أخرى.
كيف تعرف العسل الاصلي بالماء
يعتبر العسل من الأطعمة الطبيعية التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، ولكن في الوقت ذاته، قد يتعرض العسل للغش أو التلاعب به في بعض الأحيان، مما يجعله أقل فائدة، لتجنب شراء العسل المغشوش، هناك عدة طرق يمكن من خلالها التحقق من أصالة العسل، ومن أشهر هذه الطرق اختبار العسل بالماء، سنتعرف على كيف تعرف العسل الأصلي بالماء، وكيفية إجراء هذا الاختبار البسيط في المنزل، بالإضافة إلى تفسير نتائج الاختبار.
خطوات معرفة العسل الأصلي بالماء
فيما يأتي خطوات توضح كيف تعرف العسل الاصلي باستخدام الماء فقط:
- املأ كوبًا زجاجيًا بالماء في درجة حرارة الغرفة ويفضل أن يكون كوبًا شفافًا لتتمكن من ملاحظة التفاعل.
- أضف ملعقة صغيرة من العسل إلى الكوب دون تقليب، فالفكرة هي ملاحظة حركة العسل في الماء.
- راقب حركة العسل داخل الماء.
- إذا استقر العسل في القاع وظل متماسكًا، فهذه علامة على أنه أصلي.
- إذا بدأ العسل بالذوبان أو التفتت مباشرة، فقد يكون غير نقيًا ومخلوطًا بمكونات أخرى.
ومع مختلف هذه الطرق للكشف عن العسل الأصلي إلا أن الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية اكدت أن جودة العسل تُحدد عبر التحاليل المخبرية المتقدمة فقط، ولا يُعتمد على الطرق التقليدية مثل التجميد والحرق والتجارب الشعبية.
كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش : أهم علامات العسل الاصلي
نستكمل حديثنا عن السؤال حول كيف تعرف العسل الحر، هناك بعض الخصائص التي نستطيع من خلالها التعرف على إذا كان العسل أصلي أم لا وهي:
- قوام العسل الاصلي يكون ثقيل ولديه درجة من اللزوجة أما إذا كان سائل إلي حد ما فهذا المنتج مغشوش.
- بعض الاشخاص عندما يروا تكتلات في العسل فهذا يترك لديهم انطباع أن العسل مغشوش ولكن هذا الانطباع خاطئ فتجمد بعض أجزاء العسل يدل على إنه منتج سليم وطبيعي، فقد يحدث التصاق بين جزيئات السكر وحبوب اللقاح فتبدأ عملية التبلور داخل النواة وتتشكل على هيئة كتل.
- يتميز العسل بأن له طعم مميز أما إذا كان العسل حلواً لدرجة كبيرة فهذا يدل على إنه منتج ليس أصلي وإنما تم إضافة بعض المحليات الغير طبيعية له.
- العسل الأصلي لا يترك رغوة على السطح عند فتح العبوة، على عكس العسل المغشوش تظهر عليه رغوة واضحة وهي من أهم علامات العسل الأصلي.
- العسل الأصلي تكون رائحته ثابتة وقوية حتى بعد التسخين، بينما تفقد رائحة العسل المغشوش قوتها أو تختفي.
- مذاق العسل الأصلي يدوم في الفم لفترة أطول، أما مذاق العسل المغشوش يختفي سريعًا.
ما الفرق بين العسل الطبيعي والعسل المعالج
بعد أن أجبنا على سؤال كيف تعرف العسل الحر دعنا نتطرق إلى أنواع العسل والتي منها:
- العسل الطبيعي أو الخام وهو العسل الذي يتم أخذه من خلايا النحل دون أن يتم معالجته أو دخول مواد كيميائيه فيه فهو يحتفظ بقيمته الغذائية ويحتوى على نسبة من حبوب اللقاح وغذاء ملكات النحل.
- العسل المعالج أو المبستر وهو النوع من العسل يتم معالجتها بهدف زيادة مدة صلاحيته ويحتفظ بقيمته الغذائية ولكن بمقدار أقل من العسل الطبيعي التي خضع لها تفقده بعض الانزيمات
تعرف على: كيفية استعمال العسل لتقوية المناعة
أفضل أنواع العسل الأصلي
بعد أن تعرفنا علي كيف تعرف العسل الأصلي من المغشوش إليكم أفضل أنواع العسل والتي تتضمن قيمة غذائية عالية وتساعد في علاج العديد من الأمراض ومن أنواع العسل:
- عسل أبيض ملكي وهو من الأنواع الفاخرة التي تساعد على تعزيز الصحة البدنية ويتميز بقوامه الكريمي الشهي حيث يتم استخلاصه بعناية من خلايا النحل من أعلى جبال اب باتشي وهي بيئة خالية من الملوثات.
- من أفضل مصادر الطاقة عسل الغابة السوداء حيث إنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية كما إنه يعزز من الجهاز المناعي، هو عسل يتم استخراجه من الغابات السوداء في ألمانيا ويتميز بلونه الداكن وقوامه الكثيف.
- عسل إكليل الجبل والذي يعرف بالروزماري ويدخل في تصنيع مستحضرات التجميل وذلك لخواصه العلاجية والتجميلية التي تساعد في ترطيب البشرة والحفاظ على نضارتها.
- عسل أكاسيا وهو نوع من العسل كان يستخدم قديما كغذاء ملكي للحكام والملوك ويطلق عليه الذهب السائل يتميز بلونه الذهبي الفاتح وطعمه الحلو واللاذع وقوامه سائل ومذاقه محبب للصغار والكبار ويتضمن قيمة غذائية عالية كما إنه يعالج الكثير من أمراض الجهاز الهضمي.
فوائد العسل الأصلي الصحية
بعد أن تعرفنا على إجابة كيف اعرف ان العسل اصلي نأتي للنقطة الأكثر أهميه ما هي فوائد العسل للصحة العامة وهي كالتالي:
- يعمل العسل الأصلي على رفع كفاءة الجهاز المناعي والخلايا المناعية داخل الجسم ، هذا يُقلل من فرص الإصابة بالععديد من الأمراض وبالأخص أمراض العدوى الفيروسية والبكتيرية.
- يقلل من فرص تعرض الجروح لخطر العدوى وذلك لخواصه المضادة للبكتيريا والجراثيم فهي يعد مطهر طبيعي للجلد.
- يعزز من شفاء والتئام الانسجة والجروح وذلك لأحتوائه على نسبة عالية من مركبات الجلوكوز والفركتوز التي تساهم في امتصاص الماء بشكل موضعي في محل الاصابة.
- العسل الأصلي يساهم بنسبة 100% في علاج نزلات البرد وحالات السعال الحاد والتهاب الحلق فهو بمثابة مضاد للبكتريا المسببة لأمراض الجهاز التنفسي العلوي ونزلات الأنفلونزا.
منتجات عسل الشفاء الأصلية
تعتبر منتجات عسل الشفاء من بين أفضل أنواع العسل التي توفر فوائد صحية مذهلة بفضل جودتها الطبيعية والمصدر الموثوق، يتميز عسل الشفاء بكونه منتجًا نقيًا 100%، حيث يُنتج من مصادر طبيعية وذات جودة عالية، مما يضمن لك تجربة غنية بالخصائص الغذائية الفريدة، سواء كنت تبحث عن تعزيز صحتك العامة، تقوية جهاز المناعة، أو تحسين الهضم، فإن عسل الشفاء يعد خيارًا مثاليًا، ونُرشح لكم أفضل أنواع عسل طبيعي أصلي من عسل الشفاء:
عسل الزهور - 250 جرام
يوفر متجر الشفاء عسل الزهور طبيعي 250 جرام، وهو من أكثر الأنواع رواجاً فهو يمتاز بمذاقه اللذيذ التي يفوق توقعات محبيه فقد اختير بعناية من أفضل رحيق الزهور، يُمكن مزجه مع العناصر الغذائية المختلفة لتعزيز قيمة الوجبة وتعزيز المناعة لأطفالك و الحرص على إمداد أجسامهم بكافة العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها.
عسل المانوكا الأصلي - 250 جرام
عسل المانوكا من الأنواع المميزة ذات القيمة الغذائية العالية، ويُعرف بخصائصه القوية المضادة للبكتيريا، يُنتجه النحل الأوروبي الذي يتغذى على أزهار شجرة الشاي، ويُستخرج بشكل رئيسي في نيوزيلندا وأستراليا، يتميز بلونه الداكن ومذاقه القوي مقارنة بغيره من أنواع العسل، وللتأكد من أن عسل المانوكا هو عسل اصلي يجب شراء المنتج من علامة تجارية موثوق فيها ويمكن أيضًا الاستفسار من البائع عن مصدر العسل وطلب الشهادات التي تثبت أصالتها، ويوفر متجر الشفاء عسل مانوكا النيوزيلندي 250 جرام وهو من أنواع العسل الفاخر الذي يحتوي على مادة ميثيل جليوكسال وهي من المواد المضادة للبكتيريا ويصنف جودته على حسب درجة ميثيل جليوكسال.
عسل الغابة السوداء - 400 جرام
يوفر متجر الشفاء عسل الغابة السوداء 400 جرام وهو من الأنواع الفاخرة والتي تتميز بلونها الداكن يأتي من قلب الغابات الجبلية الاسبانية ويمتاز بطعمه القوي والمذاق المتوازن بين طعم العسل القوي والحلاوة الخفيفة، وهو من أنواع العسل الأصلي المطلوبة في السوق السعودي والعالمي.
اطلب الآن من متجر عسل الشفاء أفضل أنواع العسل الأصلي الذي خضعت للعديد من فحوصات واختبارات الجودة لتأكد من جودتها بأفضل سعر .
الأسئلة الشائعة عن كيف أعرف أن العسل أصلي
كيف أعرف أن العسل أصلي ام مغشوش؟
ضع كمية من العسل في الماء فإذا ذاب بسرعه فهو مخشوش أما إذا تتطلب بعض الوقت والجهد فهو أصلي.
كيف تفحص العسل في المنزل؟
من خلال وضع كمية من العسل في الميكرويف وانتظر دقيقه فإذا ذاب وتكرمل فهو عسل أصلي أما إذا خرج منه فوران فهو عسل غير نقي.
هل العسل الأصلي يتجمد في الثلاجة؟
لا يتجمد العسل عند وضعه في الثلاجة ولكنه يتبلور وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات من الجلوكوز والفركتوز وغيرها.
كيف يتم غش العسل؟
للإجابة على سؤال كيف أعرف أن العسل أصلي يجب في البداية التعرف على طرق غش العسل وهي إضافة السكر والماء بكميات مسموح بها لزيادة كمية العسل بحيث لا يؤثر على الطعم واللون، العسل المغشوش يضاف له نسبة من السكر فهي مادة رخيصة ويصعب اكتشافها عند اختبار العسل.