العسل الخام ليس مجرد مُحلٍ طبيعي، بل كنز غذائي غني بالعناصر الفعالة التي تعود على الجسم بفوائد صحية عديدة، على عكس العسل المعالج حراريًا، يحتفظ العسل الخام بإنزيماته الطبيعية، ومضادات الأكسدة، والمعادن الحيوية التي تعزز المناعة، وتدعم الهضم، وتُسهم في الوقاية من الالتهابات، سواء كنت تبحث عن تعزيز صحتك العامة أو بديل صحي للسكر، فالعسل الخام يقدم مزيجًا من الطعم الأصيل والفائدة الأصيلة.
ما هو العسل الخام
يُوصف العسل الخام بأنه العسل "كما هو موجود في خلية النحل" يُصنع العسل الخام باستخراجه من أقراص العسل في الخلية وسكبه على شبكة أو قطعة قماش نايلون لفصله عن الشوائب مثل شمع العسل والنحل الميت، بعد تصفيته، يُعبأ العسل الخام في زجاجات ويصبح جاهزًا للاستهلاك.
ماذا يفعل العسل الخام للجسم | أبرز فوائد العسل الخام
العسل الخام هو العسل الذي يُستخلص من خلايا النحل مباشرة، دون تسخينه فوق درجات الحرارة الطبيعية أو خضوعه لمرشّحات دقيقة، يتم تصفيته بشكل خفيف لإزالة الشوائب مثل شمع العسل أو القطع الصلبة، ليبقى غنيًا بالعناصر الطبيعية مثل البروبوليس وحبوب اللقاح.
العسل الخام هو الخيار الأمثل لمن يبحث عن الغذاء الطبيعي الكامل، يتميز بتركيبته الغنية التي تضم الفيتامينات، الإنزيمات، ومضادات الأكسدة، ومن أهم فوائد العسل الخام:
- تقوية المناعة: يحتوي العسل الخام على مواد تحارب البكتيريا والفيروسات، فيساعد الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى، هذه المواد الطبيعية تحمي الجسم من الجراثيم المختلفة.
- تحسين عملية الهضم: يساعد العسل الخام المعدة والأمعاء على أداء وظائفها بشكل أفضل، فهو يحتوي على مواد تسهل هضم الطعام وامتصاص الفائدة منه، ويخفف من التهابات الجهاز الهضمي ويعالج الإمساك بطريقة طبيعية.
- محاربة الشيخوخة والأمراض: العسل الخام غني بمواد تحارب التأكسد داخل الجسم، هذا يحمي الخلايا من التلف ويقلل الالتهابات.
- حماية القلب والأوعية الدموية: يحتوي العسل الخام على مركبات تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتحسن سريان الدم في الشرايين، ذلك يحافظ على صحة القلب ويحميه من الأمراض.
- علاج السعال ونزلات البرد: العسل الخام دواءً طبيعيًا ممتازًا للسعال والزكام، فهو يهدئ الحلق المتهيج ويخفف من حدة الأعراض المصاحبة لنزلات البرد.
- تحسين جودة النوم: يساعد العسل على إفراز مادة طبيعية في الدماغ تحسن النوم وتساعد على الاسترخاء، فتناوله قبل النوم يمنحك راحة أفضل.
- تسريع التئام الجروح: من أغنى ما يحتوي عليه العسل الهام هي خصائصه المضادة للبكتيريا فيُصبح بذلك علاجًا فعالًا للجروح والحروق البسيطة، فهو يسرع الشفاء ويقلل من الألم والتورم.
- العناية بالبشرة: يرطب العسل الخام البشرة الجافة ويزيد من نضارتها ومرونتها، لذلك يدخل في كثير من وصفات العناية الطبيعية بالبشرة.
ما الفرق بين العسل الخام والعادي؟
يختلف العسل الخام عن العسل المعالج في طريقة الحصول عليه ومعالجته بعد جمعه من النحل، وهذا الاختلاف يؤثر على قيمته الغذائية واستخداماته والفرق يكون واضحًا في:
- من حيث التصفية والمعالجة: العسل الخام يُستخرج مباشرة من أقراص الشمع في الخلايا، وقد يحتوي على بقايا من الشمع وحبوب اللقاح وبعض المواد الطبيعية الأخر، والعسل المعالج فيمر بمراحل تصفية دقيقة تزيل منه هذه المواد، فيصبح أكثر صفاءً ونقاءً في المظهر.
- التعرض للحرارة: لا يُعرض العسل الخام إلا لحرارة خفيفة جدًا عند استخراجه من الأقراص الشمعية، وذلك للمحافظة على مكوناته الطبيعية، لكن يُسخن العسل المعالج بدرجات أعلى لتسهيل تصفيته وتعبئته، وهذا التسخين يقلل من قيمته الغذائية.
- القيمة الغذائية: يحتفظ العسل الخام بكامل عناصره الغذائية من إنزيمات وفيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة، في حين يفقد العسل المعالج جزءًا من هذه العناصر أثناء التصفية والتسخين.
- الطعم والقوام: يتميز العسل الخام بقوام كثيف وطعم غني يعكس نوع الأزهار التي تغذى عليها النحل، أما العسل المعالج فيكون أخف قواماً وأقل تعقيداً في النكهة.
- الاستخدامات: يُفضل العسل الخام لمن يبحث عن الفوائد الصحية الكاملة، فهو يحتوي على مواد فعالة كثيرة، ولكن العسل المعالج فيُستخدم غالباً في الطبخ والحلويات وتحلية المشروبات، لكنه أقل فائدة من الناحية الصحية.
تعرف أكثر على الفرق بين العسل الخام والمعالج
ما يميّز العسل الخام عن العسل المعالج
ما يميّز العسل الخام عن العسل المعالج هو احتفاظه بكامل عناصره الطبيعية دون تسخين أو تصفية مفرطة، فهو غني بالأنزيمات، ومضادات الأكسدة، والعناصر المفيدة التي يفقدها العسل المعالج أثناء التصنيع.
الإنزيمات والمركبات الحية
- العسل الخام يُستخلص مباشرة من الخلايا ويُصفّى تقريبًا فقط، مما يحافظ على إنزيمات نشطة مثل الجلوكوز أوكسيداز والديستاز التي تساهم في نشاطه المضاد للبكتيريا والشفاء
مضادات الأكسدة والفلافونويدات
- يحتوي العسل الخام على مستويات عالية من مضادات الأكسدة الفلافونويدات، الأحماض الفينولية، التي تقلل الالتهابات وتحمي من الأمراض المزمنة .
- بينما يقل محتوى هذه المركبات في العسل المعالج نتيجة الحرارة والفلترة.
حبوب اللقاح والبروبوليس
- تضمّن العسل الخام حبوب لقاح أو بروبوليس بفضل التصفية الخفيفة، مما يعزّز فوائد مناعية قد تساعد في الحساسية الموسمية
- أما العسل المعالج غالبًا يُصفي حبوب اللقاح ويفقد هذه الفوائد .
الطعم والرائحة والملمس
- العسل الخام غني بطعمه الفردي ويتميز بلونه الداكن أو المظهر الكثيف، وقد يتبلور بمرور الوقت.
- العسل المعالج يتميز بمظهر نقي وشفاف وملمس سلس، لكنه يفتقد نكهاته الغنية والطبيعية .
استخدامات العسل الخام في الحياة اليومية
العسل الخام منتج طبيعي متعدد الفوائد يمكن استخدامه في جوانب مختلفة من حياتنا اليومية، إليك أبرز هذه الاستخدامات:
- العناية بالبشرة: يعمل العسل الخام كمرطب طبيعي ممتاز للبشرة، ويمكن وضعه مباشرة على المناطق الجافة أو المتشققة، فهو يساعد في علاج حب الشباب بفضل قدرته على محاربة البكتيريا وتقليل الالتهابات، يمكنك أيضًا خلطه مع الزبادي أو الموز لصنع قناع طبيعي ينعش البشرة ويقلل من علامات التقدم في العمر.
- معالجة الجروح والحروق: يحتوي العسل على خصائص طبيعية تقضي على الجراثيم، لذلك يُستخدم في علاج الجروح البسيطة والحروق الخفيفة، ضع طبقة رقيقة منه على المنطقة المصابة وغطها بضمادة نظيفة، فهو يسرع الشفاء ويخفف من الألم والتورم وأشهر الأنواع على الإطلاق عسل مانوكا.
- في المطبخ والطعام: يأتي العسل الخام بديلًا صحيًا عن السكر الأبيض في تحلية المشروبات والحلويات، أضفه إلى السلطات أو الحساء أو اللحوم المشوية لإعطاء نكهة مميزة، كما أن تناوله على الريق صباحًا ينشط الهضم ويمد الجسم بالطاقة الطبيعية طوال اليوم.
- العناية بالشعر: يرطب العسل الخام الشعر الجاف والتالف، ويمكن خلطه مع زيت الزيتون أو الأفوكادو لعمل قناع مغذي للشعر، كما أنه يحسن صحة فروة الرأس ويمنع ظهور القشرة
- في الرياضة والنشاط البدني: يوفر العسل طاقة سريعة قبل أو بعد التمارين الرياضية، فهو يحتوي على سكريات سهلة الامتصاص تجدد النشاط وتحسن الأداء البدني، خاصةً للرجال الذين يمارسون الرياضة بانتظام.
- تنظيف الفم والأسنان: استخدم العسل كغسول طبيعي للفم بخلطه مع الماء الدافئ، فهو يحارب البكتيريا ويزيل الروائح الكريهة ويحسن صحة الفم بشكل عام.
- في التنظيف المنزلي: اخلط العسل مع الخل أو الليمون لصنع منظف طبيعي خالٍ من المواد الكيميائية، يصلح لتنظيف الأسطح الحساسة والأثاث الخشبي.
نصائح لاختيار العسل الخام
اختيار العسل الخام هو خطوة ذكية لكل من يبحث عن منتج طبيعي يحمل فوائد غذائية وصحية حقيقية، فإن فوائد العسل الخام غير المعالج حراريًا يحتفظ بخصائصه الأصلية، مثل الإنزيمات النشطة، مضادات الأكسدة، الفيتامينات، وحبوب اللقاح التي تُعزز المناعة وتُحسّن الهضم وتدعم صحة البشرة.
- ابحث عن عسل غير مبستر وغير مفلتر كثيرًا، لإبقاء عناصره الطبيعية،
- تجنّب المنتجات التي تحتوي على إضافات مثل شراب الذرة، وذلك لأنها تقلل من القيم الغذائية
- اختر العسل المحلي إن أمكن، لأنه قد يساعد في تقليل الحساسية الموسمية بفضل تواجده الطبيعي لحبوب اللقاح.
اكتشف الفرق بين العسل الابيض وعسل النحل
كيف أخزن العسل الخام؟
لا تنتهي صلاحية العسل بسهولة، ولكنه قد يتلوث في بعض الحالات، خزن العسل في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الضوء ودرجات الحرارة العالية، بعد فترة، قد يبدأ العسل بالتبلور، هذا آمن تمامًا، ولكنه قد يجعله يبدو حبيبيًا وسكريًا، يمكنك في هذه الحالة تسخينه قليلًا لإذابة البلورات، ولكن اعلم أن درجات الحرارة العالية قد تُطهي العسل، فتُفقده خصائصه الخام وتجعله داكنًا، وإذا تغير لون العسل الخام بشكل كبير أو أصبحت رائحته كريهة، فتخلص منه.
هل يحتاج العسل الخام إلى التبريد؟ لا يحتاج العسل الخام إلى التبريد، مع ذلك، يُفضل تجنب تبريد العسل، لأن ذلك قد يتسبب في زيادة سماكته وتغيير قوامه.
لأنك تستحق الأفضل اختر العسل الخام من الشفاء
لأنك تستحق الأفضل، اختر العسل الطبيعي من عسل الشفاء بنقائه الطبيعي وجودته العالية، فوائد العسل الخام تشمل دعم المناعة، تحسين الهضم، واحتوائه على مضادات الأكسدة والإنزيمات الحيوية، ملعقة واحدة كافية لتمنحك طاقة وفائدة بطعم أصيل لا يُضاهى، ومن أفضل منتجات عسل طبيعي مقدمة من متجر عسل الشفاء هي:
عسل الزهور - ا كيلو جرام
يفتخر متجر الشفاء بتقديم عسل الزهور - 1 كجم الزهور من أجود أنواع العسل الذي يتمتع بمذاقه اللذيذ الذي يفوق توقعات جميع محبي العسل حيث يتم استخلاصه من أفضل أنواع رحيق الزهور لذلك يعتبر من من أكثر الأنواع انتشارًا في العالم، كما يدخل في العديد من الوصفات وخاصة وصفات الحلويات لاستخدامه كبديل عن السكر الصناعي والتمتع بفوائده المختلفة وتجنب الآثار الجانبية للأطعمة الجاهزة.
شمع طبيعي في عسل الأكاسيا - 500 جرام
استمتع بمنتج متجر الشفاء الجديد شمع عسل الأكاسيا الذي يأخذك إلى عالم من البهجة حيث يتمتع بمذاقه الخفيف واللذيذ المليء بالنكهات الحلوة التي تصل إلى القلب بشكل مباشر لترضي كافة الحواس، كما أنه يأتي من أفضل مصادر العسل في هنغاريا وهو ما يجعله من أفضل الأنواع وأفخمها حيث يمكنك اهداؤه لأحبائك وأصدقائك كهدية قيمة ومميزة، بالإضافة إلى فوائده المتعددة التي تمنحك القوة لممارسة الأنشطة المختلفة.
الأسئلة الشائعة حول فوائد العسل الخام
هل العسل الخام يفسد مع الوقت؟
العسل الخام لا يفسد إذا تم حفظه بطريقة صحيحة، بل قد يتبلور، وهو أمر طبيعي لا يؤثر على الجودة أو الفائدة.
هل يمكن استخدام العسل الخام لعلاج الجروح؟
نعم، يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا ويمكن استخدامه موضعيًا للمساعدة في التئام الجروح والحروق الطفيفة.
ما الفرق بين العسل الخام والعسل العادي؟
العسل الخام غير مبستر أو مفلتر، ويحتفظ بجميع الإنزيمات والمواد الغذائية الطبيعية، بينما العسل العادي غالبًا ما يُعالج حراريًا ويفقد بعض فوائده.
ماذا يحدث للجسم إذا تناولت العسل يومياً؟
يحدث للجسم إذا تناولت العسل يومياً تحسين في الهضم وتقوية في المناعة وزيادة في الطاقة مع الحفاظ على صحة القلب من خلال خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار.
ما هي الأمراض التي تعالج بالعسل؟
الأمراض التي تعالج بالعسل هي السعال ونزلات البرد، والحروق والجروح وتخفيف أعراض التهابات الحلق والجهاز التنفسي وبعض الأمراض الجلدية والحروق والجروح.