يعتبر حفظ العسل، وتخزينه من الأمور التي يُمكن فعلها بسهولة، حيث يحتاج حفظه إلى مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة أو الحرارة العالية، ويحفظ في درجة حرارة الغرفة، كما يُفضّل حفظ العسل في الوعاء الأصلي الذي تم تعبئته فيه، ويمكن حفظه أيضاً في الأوعية الزجاجية، أو البلاستيكية مع الحرص على تجنب حفظ العسل في أوعية معدنية، لتجنب تأكسده,يحفظ العسل في درجة حرارة تتراوح من 22 إلى 25 درجة مئوية.
كما ينبغي تجنب حفظ العسل في الثلاجة، فهي تزيد من سرعة تبلور العسل.