يُعتبر العسل من أروع الهدايا التي تقدمها لنا الطبيعة، لكنه ليس مجرد مادة حلوة المذاق، بل يتميز بتنوع أنواعه وألوانه، مما يعكس اختلاف مصادره النباتية وخصائصه الغذائية, من العسل الفاتح ذو الطعم الخفيف إلى العسل الداكن الغني بالمعادن، لكل نوع فوائده الفريدة ونكهته المميزة, دعونا ننطلق في رحلة لاستكشاف عالم العسل الساحر، وكيف يمكننا الاستفادة من أنواع العسل وألوانه المتنوعة وفوائده الصحية, وكيفية اختيار النوع المناسب لاحتياجاتك الصحية.
أنواع العسل والوانه
العسل، ذلك السائل الذهبي اللزج الذي نحصل عليه من النحل، وهو كنز طبيعي يحمل ألوانًا متنوعة تختلف باختلاف مصدر الرحيق الذي يجمعه النحل، ويوجد أنواع عديدة ومختلفة للعسل ولكل نوع فوائده الخاصة، يتم تمييز أنواع العسل بحسب الزهرة أو النبات المستخلص منه، لكن هناك بعض أنواع العسل الذي يتم استخلاصها من نفس الزهرة لكنها تحمل مذاقات مختلفة بسبب اختلاف درجات الحرارة وسقوط المطر، كما تحمل أنواع العسل فاتحة اللون مذاقًا خفيفًا عند مقارنتها بأنواع العسل داكنة اللون, هيا بنا نتعرف على أشهر أنواع العسل والوانه:
- عسل مانوكا: يتم تصنيع عسل المانوكا من خلال النحلات التي توجد في الزهرات في شجرة المانوكا في نيوزيلاند، يحتوي عسل المانوكا على مواد لها خصائص مضادة للبكتيريا، ويحتوي أيضًا على عناصر الكالسيوم، المغنيسيوم، النحاس، البوتاسيوم، الزنك، والصوديوم، ويتميز لونه بالداكن.
- عسل الأكاسيا: يتم صنعه بواسطة النحلات من أزهار الأكاسيا، يحتوي عسل الأكاسيا على مجموعة من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، فيتامين ج، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى الفلافونويدات ويتسم لونه بأنه من ألوان العسل الفاتحة الذهبية.
- عسل الحنطة السوداء: عسل الحنطة السوداء يتميز بلونه الداكن المائل إلى البني المحمر، وهو لون طبيعي يدل على غناه بالمعادن والمركبات النشطة، ويُعرف بطعمه القوي مقارنةً بالعسل العادي.
- عسل الساج: يمتاز بكثافة ملمسه ولونه الكهرماني الغامق الذي يميزه عن باقي الأنواع، طعمه حلو بشكل واضح.
- عسل السدر: يُنتج من رحيق أزهار شجرة السدر (النبق), ويُعتبر من أجود أنواع العسل وأكثرها قيمة غذائية وطبية، ويتميز بنكهته الغنية، وقوامه السميك، أما لونه فهو غامق.
- عسل الطلح: يُعرف وسط أنواع العسل ولدى عُشاقه بلونه الشفاف أو الذهبي الفاتح، ونكهته الحلوة والمميزة.
- عسل الأثل: يكون لونه بين الأبيض والأصفر الفاتح، ونكهته حلوة ولذيذة.
- عسل اللافندر: يُعد عسل اللافندر غني بالمواد الفينولية، والأحماض الأمينية، والسكريات، والإنزيمات المهمة ويعتبر لونه من ألوان العسل الفاتحة.
- عسل السمرة: يكون لونه داكنًا مائلًا إلى الأسود، وله رائحة قوية وطعم مميز يميل إلى المرارة.
- عسل زهر البرتقال: هذا العسل غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، فهو عسل خفيف القوام ونكهته تشبه طعم الحمضيات وله رائحة الفواكه فهو مناسب للأشخاص الذين لا يحبون طعم أو قوام العسل ولونه يميل إلى الأصفر الفاتح.
- عسل الشوكة: هو عسل ذو طعم حلو معتدل مع رائحة شبيهة برائحة القرفة، يحتوى على فيتامينات ومعادن بنسب مرتفعة لونه أحمر داكن يميل إلى السواد.
- عسل الروزماري: يتميز بلونه الذهبي الفاتح وطعمه العطري المميز، وهو غني بمضادات الأكسدة ويدخل في بعض المستحضرات التجميلية بفضل خصائصه المرطبة للبشرة.
- عسل الزهور البرية: يكون لونه متنوعًا، وقد يكون شفافًا أو ذهبيًا أو بنيًا، ونكهته متنوعة حسب مصادر الرحيق.
- عسل الكينا: يميل لون هذا العسل إلى اللون الذهبي الداكن أو البني، مع طعم قوي وحاد.
- عسل توبيلو: مذاق عسل توبيلو شديد الحلاوة، كما يُعد هذا النوع من أنواع العسل باهظ الثمن لصعوبة الحصول عليه، ويحتوي عسل توبيلو على نسبة كبير من سكر الفركتوز مفسّرًا طعمه الحلو، ويكون لونه كهرماني فاتح وأحيانًا أصفر فاتح وشفافًا.
- عسل الكاميليا: يُصنف من الأنواع النادرة والمميزة صاحبة اللون الداكن.
- عسل البرسيم: من أكثر أنواع العسل انتشارًا في الأسواق، ويُعرف بلونه الفاتح المائل إلى الذهبي، مع نكهة حلوة وخفيفة يسهل تقبلها.
- العسل القوقازي: من أنواع العسل الجبلية النادرة، ويتميّز بلونه الأبيض الناصع وطعمه الناعم الحلو.
درجات الوان العسل المختلفة ما هي؟
ألوان العسل تختلف من الأبيض الشفاف إلى الأسود الداكن، ويرتبط ذلك بعوامل عدة مثل نوع النباتات التي يتغذى عليها النحل والظروف البيئية المحيطة، والدرجات الرئيسية لألوان العسل:
- الأبيض المائي الشفاف: هو أفتح ألوان العسل على الإطلاق يظهر شفافًا تقريبًا.
- الأبيض الإضافي: لون هذا العسل يكون أقرب إلى الأصفر الفاتح مع بقائه شفافًا.
- الأبيض: يتميز بلون كهرماني فاتح جدًا ودرجة شفافية عالية.
- البني الفاتح جدًا: لون العسل هنا يكون كهرماني وهو اللون الرائج في الأسواق، ويكون شفافًا نسبيًا.
- البني الفاتح: لون كهرماني أعمق قليلًا من سابقه وأقل شفافية مثل عسل الاكاسيا, عسل البرسيم, عسل الزهور, عسل الشوك, عسل زهرة القطن.
- البني: وتكون هذه الأنواع من العسل بلون برتقالي داكن وشفافة قليلًا.
- العنبري الداكن: من أعمق الدرجات يميل إلى السواد، ويرتبط غالبًا بأنواع مثل عسل السدروعسل المانوكا, عسل الكاميليا, عسل الساج, عسل الحنطة السوداء.
انواع العسل وفوائده
العسل كنز غذائي غني بالمعادن والفيتامينات، وأثبتت الدراسات أن له قدرة واضحة على تعزيز المناعة وتحسين الهضم ودعم النشاط اليومي وفوائد أخرى كثيرة، وانطلاقًا من هذه الفوائد، نتعرف معًا على أفضل أنواع العسل وأبرز الفوائد الخاصة بكل نوع:
1- عسل السدر أفضل انواع العسل في السعودية
من أفخر وأشهر أنواع العسل على مستوى العالم، سُمي بهذا الاسم لأن النحل يجمع رحيقه من أزهار شجرة السدر التي استُخدمت أوراقها منذ القدم في الطب الشعبي العربي.
فوائد عسل السدر
- يُعالج الالتهابات وخاصةً التهابات الجهاز التنفسي.
- يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي.
- يمد الجسم بالطاقة والنشاط عندما يتم تناوله في بداية اليوم.
- يُساعد في شفاء الجروح والحروق بسرعة.
- يدعم وظائف الدماغ ويُحسن من قدرات الذاكرة.
- يُعالج الأرق ةيُساعد على الاسترخاء والهدوء.
2- عسل المانوكا
عسل المانوكا القادم من غابات نيوزيلندا النقية، والذي يُعرف بخصائصه العلاجية الفريدة وقيمته الغذائية العالية.
فوائد عسل المانوكا
- يمد الجسم بالعناصر الأساسية ومن أنسب أنواع العسل لمتبعي الأنظمة الصحية.
- يخفف من الالتهابات ويُهدئ الألم بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
- يساعد على تقليل عسر الهضم والانتفاخ ويدعم صحة الجهاز الهضمي.
- يحمي الخلايا من الجذور الحرة ويساهم في تأخير علامات الشيخوخة.
- يقوي مقاومة الجسم للأمراض الموسمية مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
- يمنح متناوليه نشاطًا مستمرًا ويُعتبر مصدرًا طبيعيًا للطاقة اليومية.
- يعمل كمرطب ومغذي طبيعي يحافظ على نضارتها ويُقلل من ظهور التجاعيد.
3- عسل الغابة السوداء افضل عسل في السعودية
من أشهر أنواع العسل في العالم غني بالأحماض الدهنية والإنزيمات والكاروتينات ويعتبر من أكثر أنواع العسل عشقًا حول العالم.
فوائد عسل الغابة السوداء
- مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية الخلايا من التلف ويعزز حيوية الجسم.
- غني بالأملاح المعدنية ويحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والبوتاسيوم التي تدعم الصحة العامة.
- لديه خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ويعمل كمُطهر طبيعي للجسم ويحميه من العدوى المختلفة.
- يُخفف من أمراض الجهاز التنفسي، فقد أثبت فعاليته في المساعدة على علاج التهاب الحلق ونزلات البرد والالتهاب الرئوي.
- قادر على مقاومة البكتيريا والجراثيم فهو يقوي جهاز المناعة ضد مسببات الأمراض.
4- عسل الأكاسيا
يُستخلص من أزهار شجرة الجراد أو ما تُعرف بزهور السنط العنقودية، وهي شجرة واسعة الانتشار في مناطق عديدة حول العالم، يتميز هذا العسل بلونه الفاتح الشفاف أحيانًا وبنقاوته العالية.
فوائد عسل الأكاسيا
- غني بمضادات الأكسدة ويساعد على مواجهة الجذور الحرة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
- مضاد للبكتيريا ويحد من نمو السلالات الضارة، بما في ذلك بعض البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
- يُخفف من حب الشباب ويُستخدم في بعض المستحضرات التجميلية والدوائية لعلاجها.
العوامل المؤثرة على لون العسل الطبيعي
هناك عوامل عديدة تؤثر في لون العسل وأنواعه، وإليك أهمها:
- مصادر غذاء عسل النحل: يتحدد نوع العسل ولونه أيضًا على حسب مصدر غذاء النحل.
- المناخات المختلفة: المناخ يؤثر أيضًا في الرحيق الذي تحصل عليه النحلة، وبالتالي يتغير لون العسل من منطقة لأخرى حتى ولو كان لنفس نوع النبات.
- تجهيز وتعبئة العسل: العسل المتوفر في السوق غالبًا ما يخضع لعمليات المعالجة والبسترة لإزالة الشوائب مثل الشمع أو حبوب اللقاح، وذلك بهدف تحسين مظهره وزيادة مدة صلاحيته، لكن هذه العملية قد تؤثر على لونه الطبيعي وتُفقده بعض خصائصه المفيدة.
- العسل أحادي الزهرة مقابل العسل متعدد الأزهار: قد يتغير لون العسل لأنه من رحيق نباتات مختلفة، وغالبًا ما يطلق على هذا النوع اسم عسل الزهور البرية.
افضل انواع العسل من متجر عسل الشفاء
جميعنا نبحث عن مكان يجتمع فيه النقاء مع الجودة للحصول على اجود انواع العسل, فان متجر عسل الشفاء وفر لك ما تحتاجه من أعلى معايير الجودة الحاصل علي جميع الشهادات والتوثيقات من ضمنهم شهادة ساسو, حيث تنطلق مزارع عسل الشفاء لتقديم عسل طبيعي نقي, بفضل الاهتمام بتربية النحل في بيئة صحية واستخدام تقنيات حديثة, لتضمن لك عسل غني بالفوائد الغذائية والطبية وأعلى مستوى من النقاء والطعم الأصيل, اكتشف معنا أفضل أنواع عسل طبيعي من متجر عسل الشفاء:
عسل السدر السعودي - 475 جرام افضل انواع العسل بالسعودية
إذا كنت تبحث عن الطعم الأصلي واللذيذ، ذو الطابع الأصيل والمميز, فأنت تحتاج إلى عسل السدر السعودى المقدم من متجر عسل الشفاء نوعًا نادرًا وفريدًا من العسل السعودي، منتجًا بأيادي سعودية في جنوب المملكة العربية السعودية, فهو عسل محلي وطبيعي 100%, يتميز عسل السدر السعودي بلونه الذهبي المائل إلى العنبري ورائحته العطرية، وقوامه الكثيف وطعمه الحلو المميّز، ويُعدّ افضل عسل في السعودية على الإطلاق, ويُستخدم تقليديًّا في إعداد الوجبات المحلية الشهيرة في المملكة السعودية.
عسل الطلح - 500 جرام افضل عسل طبيعي
من أهم أنواع العسل الطبيعي هو عسل الطلح النادر الذي ينتج من أشجار الطلح النادرة، لذلك يوفر لك متجر عسل الشفا عسل الطلح البري, الذي يتمتع بمذاقه الفريد ورائحته العطرية الطبيعية والتي يفضلها كل محبي العسل، إلى جانب فوائده المتعددة، وهو افضل عسل يتم استخراجه بطريقة طبيعية لتضمن الحفاظ على خصائص العسل وعدم تغييرها, وحاصل على اعتماد الهيئة العامة للغذاء والدواء، ويحمل علامة الجودة SASO بما يضمن لك نقائه وجودة مكوناته, احصل عليه الآن بأقل تكلفة في الأسواق, من متجر عسل الشفاء.
تعرف المزيد حول فوائد عسل الطلح للنساء
عسل الغابة السوداء - 1 كيلو جرام افضل عسل في السعودية
يتميز عسل الغابة السوداء بلونه الداكن، وذلك لأنه يستخرج من العبايات الجبلية في أسبانيا، وهو من الخيارات التي يفضلها محبين العسل من كل دول العالم، وذلك لأنه من المنتجات التي تتميز بأنها متعددة الاستخدامات، فضلًا عن مذاقه وقوامه الغني، ما يميز هذا النوع عن الأنواع الأخرى هو قدرته العالية على البقاء في حالته السائلة أطول وقت ممكن، احصل عليه من متجر عسل الشفاء السعودي الآن.
عسل السدر - 500 جرام
يستخرج عسل سدر طبيعي في السعودية من أشجار السدر الجبلية، يتميز بكونه من الخيارات الطبيعية 100%، التي يسمح بتقديمها للأطفال، وهذا لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية كما يخلو من أي إضافات أو عناصر غذائية غير صحية، كما أن هذا المنتج حصل على أصل على اعتماد الهيئة العامة للغذاء والدواء، كما أنه يحمل علامة الجودة SASO مما يضمن لك نقائه وجودة مكوناته.
عسل الزهور - 500 جرام
عسل الزهور ، يندرج هذا المنتج ضمن أشهر منتجات عسل الشفاء وذلك لأنه يتميز بمذاقه الأصلي اللذيذ حيث تم استخراجه من رحيق الأزهار الطبيعية، وما يميزه حقًا هو لونه وقوامه المتوازن، كما أنه يمكن استخدامه لتحلية الوجبات والمشروبات المختلفة.
عسل زهرة الأكاسيا - 400 جرام
عسل زهرة الأكاسيا افضل عسل يتم استخراجه من رحيق أشجار زهرة الأكاسيا الواقعة في اوروبا، يعرف بمذاقه شديد الحلاوة، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي، كما يتميز ببقائه على حالته السائلة لأطول وقت ممكن، كما يتميز نقاءه وصفاءه من الشوائب المختلفة، يعد من أكثر منتجات شراءًا في متجرنا.
اطلب من متجر عسل الشفاء السعودي أفضل أنواع العسل بمختلف ألوانه وفوائده لك ولأطفالك
أهم الأسئلة الشائعة حول أنواع العسل والوانه
هل كل أنواع العسل متساوية في الجودة؟
لا، تختلف جودة العسل باختلاف عدة عوامل، مثل نوع الرحيق، طريقة الإنتاج، ونقاء العسل، يعتبر العسل الخام الطبيعي الأعلى جودة، حيث يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية والإنزيمات.
هل العسل يفقد فوائده مع مرور الوقت؟
العسل منتج طبيعي مستقر، ولا يفقد فوائده بمرور الوقت إذا تم تخزينه بشكل صحيح، قد يتبلور العسل مع الوقت، ولكن لا يؤثر على قيمته الغذائية.
هل لون العسل يؤثر على طعمه؟
نعم، قد يكون هناك علاقة بين لون العسل وطعمه، العسل الداكن يكون له نكهة أقوى وأكثر تعقيدًا، بينما العسل الفاتح يكون أكثر حلاوة ونعومة.