يعدّ عسل السدر واحد من أفضل أنواع العسل الطبيعي التي تنتجه العديد من مناطق شبه الجزيرة العربية، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من الخصائص الفعالة والنادرة التي ينجم عنها الكثير من الفوائد الصحية، فهو يتكون من أنواع مختلفة من العناصر مثل الجلوكوز والفركتوز وغيرها من العناصر التي توازن مستوى السكر بالعسل بشكل صحي، لذا أجريت العديد من الأبحاث حول نسبة السكر في عسل السدر خاصةً أنه آمن على مستويات السكر بالدم، وقدّ أوضحت هذه الدراسات بدقة نسبة هذه العناصر والتي نكتشفها معًا فيما يلي.
هل عسل السدر يرفع السكر ؟
نعم، يمكن لعسل السدر أن يساعد في تعديل مستويات السكر عن طريق رفعها بشكل أبطأ من السكر المكرر بسبب انخفاض مؤشره السكري، ولكنه يبقى مصدرًا للسكر، ويجب استهلاكه باعتدال، خاصةً لمرضى السكري، إذ يمنع إطلاقه التدريجي للجلوكوز ارتفاعه المفاجئ، هذا يجعل منه بديلًا أفضل للسكر المُصنّع، كما يوفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
نسبة السكر في عسل السدر
يقوم النحل بإنتاج أنواع مختلفة من العسل وذلك حسب نوع النحل والعناصر التي يتغذى عليها، حيث يتم إنتاجه من شجر السدر الذي يقع في المناطق الجبلية، حيث يتكون مجموعة من السكريات مثل الجلوكوز والفركتوز والأحماض والعضوية والجزيئات الصلبة والإنزيمات وغيرها من العناصر المغذية التي تؤثر على جودة ولون العسل.
كما أن نكهة العسل والمذاق يتحدد حسب المصادر النباتية التي يتغذى عليها النحل فبالرغم من تعدد أنواع العسل إلا إنه لا يضاهي الفائدة التي يوفرها لك عسل السدر الجبلي.
نظرًا لأهميته لكونه ليس فقط مجرد عنصر للتحلية بل هو شفاء للكثير من المشاكل الصحية، لذلك أجريت دراسة لتحليل نسبة السكر في عسل السدر، وقدّ لاحظ المختصين أنه يتكون من أكثر من 200 مادة من أهمها السكريات المختزلة مثل الجلوكوز والفركتوز، باستخدام APS-2 تم عمل تحليل لعينة من عسل السدر لتحليل نسبة السكر.
فوجد أن النسب تغيرت من عينة لأخرى حسب البيئة والغذاء التي يتغذى عليه النحل، ولكن تم ملاحظة أن نسبة الجلوكوز والفركتوز معًا قدّ تتراوح من 70 إلى 80%، على أن تكون نسبة الجلوكوز من 30 إلى 40%، أما الفركتوز من 35 إلى 40%. وهذه النسب قدّ تبدو مرتفعة بالنسبة للبعض ولكن في الحقيقة هو يحقق توازن فعال بين عناصر الفعالة من فيتامينات وأحماض ومعادن وبين السكريات، ولهذا فهو ليس له تأثير واضح على مستويات السكريات بالعكس فهو يعدّ من المصادر الصحية والبديلة للعديد من العناصر.
"يجب التنويه أن هذه النسب قدّ تتراوح من نوع لأخر".
مميزات عسل السدر
هناك أسباب عديدة تدفعك لاستخدام هذا العسل دونًا عن أي نوع آخر، وذلك لما له من مميزات عدّة:
- شراب علاجي: يعد من أهم العناصر التي تستخدم في الطب البديل، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، وبالتالي فهو يساهم في علاج العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، كما أنه من أهم العناصر التي تدعم جهازك المناعي.
- يعالج البشرة: العسل هو مضاد للبكتيريا ويخفف من الالتهابات، ولهذا ينصح باستخدامه موضعيًا على البشرة، وذلك لمعالجة حروق الشمس والالتهابات، وهو قادر على إعادة النضارة والرونق للبشرة، كما أنه يخفي علامات الشيخوخة وحب الشباب.
- يعالج مشاكل فروة الرأس: نظرًا لكونه مضاد فعال للالتهابات فهو يعمل على التقليل من القشرة والالتهابات التي تنتج في فروة الرأس بسبب البكتيريا والفطريات،كما أنه يمنع العدوى.
- الحد من الاضطرابات الهضمية: يتميز عسل السدر بأنه يحتوي على نسبة عالية من خصائص البروبيوتيك التي تدعم صحة الأمعاء، فهو فعال في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويخفف من اضطراباته، بل ويدعم نظامك الغذائي، ولهذا عادةً ما يتم استخدامه بدلًا من العلاجات الطبية مع الكثير من الحالات خاصةً أنه لا يتسبب في أي آثار جانبية.
- يدعم الصحة الجنسية: فهو يحتوي على عدة عناصر تزيد من القدرة الجنسية لدى الذكور، ولهذا فهو يخلط مع العديد من الوصفات الطبيعية بل وقدّ يتم تناوله بصورته الطبيعية أيضًا.
- الحد من آلام الدورة الشهرية: يساهم عسل السدر في التخفيف من الآلام والتقلصات التي تصاحب الدورة الشهرية.
- تطهير عميق للجسم: ونظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، فهو يعمل على وقاية الجسم من السموم والفطريات والبكتيريا والفيروسات التي تسبب العديد من المشاكل الصحية.
- تحسين جودة النوم: تناول عسل السدر قبل النوم يهدئ الجهاز العصبي ويعزز جودة النوم عبر دعم مسار السيروتونين الذي يتحول في الجسم إلى الميلاتونين.
تعرف على: فوائد عسل السدر السعودي
فوائد عسل السدر لمرضى السكري
عسل السدر يحتوي سكريات طبيعية، لذلك يلزم الحذر في استخدامه، ومع ذلك تشير دلائل أولية إلى مزايا يمكن الاستفادة منها عند ضبط الكمية والمتابعة الطبية، ومن فوائده لمرضى السكري بشكل خاص، هي:
- مركبات عسل السدر النباتية قد تقلل إشارات الالتهاب المرتبطة بضعف استجابة الإنسولين.
- يحتوي عسل السدر على مركبات تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة وتُحسن الاستجابة للإجهاد التأكسدي.
- بعض السكريات قليلة التعقيد التي يحتوي عليها عسل السدر تدعم البكتيريا النافعة وتنعكس إيجابًا على ضبط الجلوكوز بعد الوجبات.
- عسل السدر له أثر سكري أبطأ من السكر الأبيض ومُؤشره الجلايسيمي أدنى عادةً، فينتج ارتفاع تدريجي لا حادًّا في مستوى السكري.
- أثبتت الدراسات أن عسل السدر يُحسن بشكل كبير مستوى سكر الدم الصائم.
هل عسل السدر يزيد الوزن؟
لا، عسل السدر غذاء سكري عالي الطاقة؛ إدخاله بحصص صغيرة ضمن نظام متوازن لا يرجح زيادة الوزن، على عكس فقد يساعد على ضبط الشهية عندما يُستبدل بالسكر، وإليك كيف يدعم عسل السدر إدارة الوزن:
- ملعقة صغيرة في ماء دافئ تمنح إشباعًا سريعًا وتقلل نوبات التناول العشوائي.
- أثر عسل السدر السكري أهدأ من سكر المائدة، فيحد من الارتفاعات الحادة والهبوط المفاجئ في الجلوكوز.
- استخدام عسل السدر في التحلية مع خفض الكم الكلي من السكريات يحسن الميزان الحراري للوصفة.
- يمنح عسل السدر طاقة فورية بجرعة أصغر من السكريات، ما يساعد على الالتزام بخطة إنقاص الوزن دون إفراط.
عسل السدر السعودي
عسل السدر السعودي من الشفاء… طعمٌ ملكيّ من قلب الجنوب، تقدِّم الشفاء نوعًا نادرًا وفريدًا من العسل السعودي، منتجًا بأيادي سعودية في جنوب المملكة العربية السعودية تحديدًا من منطقة الباحة، يتميز عسل السدر السعودي بلونه الذهبي المائل إلى العنبري ورائحته العطرية، ويُعدّ من أشهر أنواع العسل السعودية، إذ ينتجه مربّو النحل المحليّون بطرق طبيعيّة تحافظ على خصائصه الغذائية القيّمة، ويتميز بقوامه الكثيف وطعمه الحلو المميّز، ويُستخدم تقليديًّا في إعداد الوجبات المحلية الشهيرة في المملكة، اطلبه الىن فهو أفضل منتجات عسل طبيعي لدينا.
استخدامات عسل السدر
يدخل عسل السدر في العديد من الاستخدامات وذلك نظرًا لخصائصه الفعالة والصحية، ومن أهم هذه الاستخدامات:
- يستخدم في تحلية المشروبات مثل العصائر الطبيعية أو المشروبات الساخنة، وذلك لأن نسبة السكر في عسل السدر تسمح بالتحلية دون تأثير سلبي على نسبة السكر في الدم على عكس المحليات الأخرى.
- يوضع أيضًا على السلطات والصلصة وغيرها من الوجبات.
- يستخدم في صناعة الحلويات والمخبوزات.
- كما يمكن مزجه في المياه الدافئة وتناولها في الصباح أو المساء لترطيب الجسم.
- يستخدمه العديد من الأشخاص على الجروح لتسريع عملية الشفاء ولمنع العدوى.
اطلب الآن من متجر عسل الشفاء أفضل منتجات عسل السدر اللذيذة والمفيدة
الأسئلة الشائعة حول نسبة السكر في عسل السدر
لماذا يعدّ عسل السدر من أفضل أنواع العسل الطبيعي؟
يعدّ عسل السدر من المصادر الجيدة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يدعم صحة الجسم ويمده بالعناصر التي فقدها.
هل العسل السدر يرفع السكر؟
يتميز بأنه يحتوي على نسبة سكر خفيفة لا تسبب أي ضرر، وبالتالي فهو لا يسبب ارتفاع ملحوظ في مستوى السكر، وبالتالي فهو اختيار مثالي لمن يقومون بالحد من استهلاك السكر، لأنه بديل امن وصحي.
ما كمية عسل السدر التي ينصح باستخدامها باليوم؟
ينصح باستخدام 60 جرام، أي ما يعادل ملعقتين كبار.
هل العسل يرفع السكر؟
نعم، يرفع العسل نسبة السكر في الدم، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة، فهو يحتوي على سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز، ولكنه يظل أفضل من سكر المائدة.