إن طريقة تخزين العسل الطبيعي تعد من الأمور التي تشغل بال الكثير من الأشخاص الذين يقومون باستخدام العسل الطبيعي كعنصر غذائي لهم، وذلك مع وجود الكثير من العوامل التي تعمل على إفساد العسل مثل الرطوبة، وتعرضه الحشرات مثل النمل، وحتى تتمكن من الحصول على أفضل الطرق لحفظ العسل في مكان آمن وتخزينه يجب عليك متابعة السطور التالية لهذا المقال.
طريقة تخزين العسل الطبيعي
هناك أكثر من خطوة و طريقة يمكن من خلالها الوقوف على أفضل طريقة تخزين العسل الطبيعي، حيث يمكنك تخزينه و القيام باستخدامه وقتما تشاء، ومن المعروف أن عسل النحل من المواد الطبيعية ذات الطعم الحلو واللذيذ والذي يفيد جسم الإنسان بالكثير من الفوائد، ويعد تخزينه بطريقة صحية ومفيدة وصحيحة هو أمر أساسي وضروري، حتى تتمتع بفوائده بشكل صحيح، وتتمثل أهم الخطوات السليمة لحفظ العسل في التالي:
- أما عن حفظ العسل فإنه يحب أن يكون بعيدا عن أشعة الشمس وذلك حتى لا تعمل الشمس على تغيير جودة العسل وصلاحيته.
- احرص على وضع العسل في عبوات نظيفة وخالية من أي ملوثات أو ميكروبات.
- عليك الابتعاد عن الأواني من المصنوعة من الألمونيوم فإن ذلك يساعد على اكسدة العسل مما يفسد طعمه.
- عليك أيضا عدم وضع العسل في الثلاجة أو فريزر الثلاجة لأن ذلك يجعل العسل يتجمد أكثر وذلك يفقده قوامه وسيولته.
- احرص على استخدام ملعقة خشبية عند استخدام العسل وليس معلقة معدنية وذلك لأن المعدن يتفاعل مع العسل ويتأكسد.
- أما عن درجة الحرارة فيفضل حفظ العسل في درجة حرارة في غرفة عادية، واحرص على عدم تعرضه لدرجة حرارة عالية.
درجة الحرارة المناسبة لحفظ العسل
من أهم العوامل التي يجب مراعاتها في طريقة تخزين العسل الطبيعي هو درجة الحرارة التي يجب أن يوضع بها العسل فإن حفظ العسل في درجة حرارة مناسبة يساعد في بقائه لمدة أطول وعدم تعرضه للتلف أو التغيير، وأشار الباحثون إلى أن درجة الحرارة المناسبة هي ما كانت:
- أفضل درجة حرارة يمكن حفظ العسل بها هي ما كانت بين 16 و 25 درجة مئوية وذلك ما قرره الباحثون.
- يفضل أن يتم حفظ العسل في مكان مظلم وبارد.
- احرص على إحكام غلق عبوة العسل جيدا بعد استخدامه وذلك حتى لا يتعرض للهواء أو دخول الحشرات الضارة إليه مثل النمل.
- عليك تجنب تسخين العسل أو وضعه في المجمد.
طريقة حفظ العسل من النمل
تعد طريقة تخزين العسل الطبيعي من النمل من أكثر الطرق التي يبحث عنها المستخدمين في أي مكان، وذلك لأن النمل بسبب وجود سكريات عالية فيه فهو جاذب لحشرة النمل، لذلك كان هناك عدة خطوات يجب اتباعها عند تخزين العسل حتى لا يتمكن النمل من الوصول إليه ومن أبرز هذه الخطوات ما يلي:
- احرص على أن لا يتساقط أي من قطرات العسل على العبوة أو في مكان تخزينه وإذا حدث يجب عليك إزالتها بشكل فوري، كما يجب عليك تنظيف المكان جيدا وذلك لأن هذه القطرات تعمل على جذب النمل ومن ثم معرفة مكان التخزين.
- احرص على تنظيف عبوة العسل من الخارج بالماء والصابون وذلك لمنع وصول النمل إليها.
- يفضل أن يتم وضع العسل في أماكن عالية بعيدة عن النمل.
أفضل طريقة لحفظ العسل وهل يحفظ العسل في الثلاجة؟
بعد معرفتنا لأهم نقاط طريقة تخزين العسل الطبيعي هناك بعض النصائح التي يجب معرفتها وأتباعه عند تخزين العسل حتى تتمكن من حفظه بطريقة جيدة ومن أبرز هذه الطرق ما يلي:
- عليك التأكد من غلق عبوة العسل بشكل جيد بعد استخدامها وذلك حتى لا تدخل الرطوبة إلى العسل أو تنمو البكتيريا الضارة إليه مما يتسبب في إفساده.
- حفظ العسل في العبوة الأصلية وعدم نقله إلى عبوات أخرى خيار مفضل جدا.
- لا تضع العسل في الثلاجة لأن ذلك يؤدي إلى تبريده ومن ثم تحوله إلى قوام أكثر كثافة وأكثر صلابة من ذي قبل، وبذلك حصلت على إجابة السؤال حول هل يجب حفظ العسل في الثلاجة؟.
تأكد من أن العسل الذي قمت بشرائه هو عسل طبيعي وليس مغشوش، ويكون ذلك من خلال التعامل مع متجر موثوق ولن تجد أفضل منن متجر عسل الشفاء للحصول على منتجات عسل طبيعي أصلية وطبيعي وعالية الجودة.
هل يختلف حفظ العسل الأسود عن حفظ العسل الأبيض؟
نعم، تختلف طريقة حفظ العسل الأسود المستخلص من قصب السكر عن العسل الأبيض الذي ينتجه النحل، نظرًا لاختلاف تركيبتهما وطبيعة كل منهما، إليك كيفية حفظ العسل الأسود:
- بعد فتح العبوة: يستوجب وضعه في الثلاجة فور فتحه، وذلك لأن طبيعة العسل الأسود تجعله عرضة للتلف والتحولات عند تركه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
- يجوز تخزين العسل الأسود في حرارة الغرفة قبل فتح العبوة، لكن الأفضل نقله للثلاجة حال فتحها لضمان بقائه طازجًا.
تعرف على المزيد حول مدة صلاحية العسل الأبيض
هل يفسد العسل في الثلاجة
لا يفسد العسل عند وضعه في الثلاجة، لكنه يتصلب ويتبلور فيصبح استخدامه صعبًا، لهذا السبب، يُفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم وجاف، لأن التبريد ليس الطريقة المثلى لحفظه.
حل مشكلة تبلور العسل
وإن قمت بتخزين العسل في الثلاجة وتصلب، اتبع الخطوات التالية لتتمكن من إعادته لحالته الطبيعية:
- التسخين بالماء الدافئ: اغمر عبوة العسل في ماء دافئ وحركها برفق حتى يذوب التبلور ويعود العسل لقوامه السائل المعتاد.
- تجنب الميكروويف: لا تلجأ إلى الميكروويف لتسخين العسل، فالحرارة المباشرة والمرتفعة تدمر الإنزيمات الحيوية والمركبات المفيدة الموجودة فيه.
هل يفسد العسل بالحرارة؟
لا يُنصح بتسخين العسل بسرعة أو مباشرةً على لهب مكشوف، فكلما زادت شدة التسخين، زادت احتمالية فقدان قيمته الغذائية، وهذا هو تأثير الحرارة على العسل:
- يؤدي تسخين العسل إلى درجة حرارة 37 درجة مئوية إلى فقدان ما يقرب من 200 مكون، بعضها يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا.
- يؤدي التسخين إلى 40 درجة مئوية إلى تدمير الإنفرتاز، وهو إنزيم مهم.
- يؤدي تسخين العسل إلى درجة حرارة 50 درجة مئوية لأكثر من 48 ساعة إلى تحويله إلى كراميل، حيث تتحول السكريات الأكثر قيمة فيه إلى مواد تشبه السكر العادي.
- يؤدي تسخين العسل فوق 140 درجة فهرنهايت لمدة تزيد عن ساعتين إلى تحلله السريع.
- يؤدي تسخين العسل فوق 160 درجة فهرنهايت لأي فترة إلى التحلل السريع والتكرمل.
أظهرت الدراسات أن تسخين العسل يُغير خصائصه وتركيبه الكيميائي، ولحسن الحظ، لا تُحول الحرارة العسل إلى مادة سامة تُضر به. ومع ذلك، تُضعف الحرارة مكوناته، وتُقلّل من فعاليتها، ولكن لا تجعله فاسدًا.
ما هي علامات فساد العسل؟
العسل غذاء دائم لا غنى عنه، لكن حتى هذا العنصر الغذائي الأساسي تظهر عليه علامات فساد، فكيف تعرف إذًا ما إذا كان العسل قد انتهى؟ ابحث عن أدلة تتجاوز تاريخ انتهاء صلاحية البرطمان، مثل:
- رائحة غير عادية: للعسل الطازج رائحة حلوة زهرية خفيفة. إذا كانت رائحته حامضة أو كريهة، فهذه علامة تحذير.
- فقاعات التخمير: أحيانًا يتخمر العسل، مُنتجًا فقاعات صغيرة أو رغوة على سطحه، هذا يعني عادةً رطوبة زائدة واحتمال تلفه.
- تغير اللون: يتغير لون العسل بشكل طبيعي بمرور الوقت، ولكن إذا تحول إلى لون أغمق بشكل كبير أو أصبح غائمًا بشكل غريب، فكن حذرًا.
- طعم غريب: في حال الشك، يُمكن لتذوقه قليلاً أن يُساعد، إذا كان حامضًا أو حادًا بدلًا من حلو، فمن المُرجّح أنه فسد.
- التبلور: هذا أمر مُعقد، فتكوين البلورات أمر طبيعي ولا يعني فساد العسل، ولكن إذا صاحبت البلورات أيٌ من العلامات المذكورة أعلاه، فتخلص منه.
أفضل منتجات العسل الطبيعي من متجر عسل الشفاء
عسل الزهور - 400 جرام
يعد منتج عسل الزهور الذي يقدمه متجر الشفاء من أفضل المنتجات على الإطلاق، كما أنه من المنتجات عالية الجودة والتي تحظى باقبال كبير من الجمهور، ولما لا وهو من أفضل المنتجات الموجودة في الأسواق والتي تتمتع بمذاق جميل ولذيذ بالإضافة إلى الكثير من الفوائد:
- إن الحصول على منتج العسل الطبيعي الذي يقدمه متجر الشفاء يوفر لك الكثير من الأموال وذلك لأن المتجر يقدم المنتج بأقل سعر في الأسواق.
- يحتوي عسل طبيعي على الكثير من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على صحة الإنسان، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من المعادن ومضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا المختلفة.
- قم بالحصول على المنتج من متجر الشفاء واستمتع بمذاق جميل وحلو ولذيذ لن تجده في أي منتج آخر وذلك لأن متجرنا يقدم المنتجات النقية عالية الجودة والطبيعة 100%.
- المنتج حاصل على هيئة الغذاء والدواء من المملكة العربية السعودية.
عسل زهرة الأكاسيا - 250 جرام
أما عن منتج عسل زهرة الأكاسيا - 250 جرام الذي يقدمه متجر الشفاء للجمهور فهو من أكثر العسل الطبيعي طلبا وذلك لأن زهرة الأكاسيا معروفة بفوائدها العديدة للجسم بالإضافة إلى العناصر الغذائية المتعددة التي يحتوى عليها المنتج، ولقد حرص المتجر على توفير كمية مناسبة من العسل مع سعر مناسب لن تجده في أي متجر آخر، ومن أهم مميزاته:
- من أبرز مميزات الحصول على المنتج هو الفوائد الصحية العديدة التي تعود على الإنسان من خلال تناول عسل زهرة الأكاسيا.
- العسل طبيعي 100% وليس به أي مواد صناعية.
- يمكن استخدام العسل في صنع الحلوى أو المخبوزات والأطعمة الشهية.
- بسبب درجة حلاوته العالية يمكن استخدامه في تحلية المشروبات المختلفة.
- المنتج آمن تماما فهو حاصل على تصريح من هيئة الغذاء والدواء في المملكة المملكة.
- يمكن الحصول على المنتج من متجر الشفاء بكل سهولة وفي أي وقت وبسعر مناسب.
بادر بالحصول على المنتجات من متجر الشفاء حتى تستمتع بأفضل العروض والخصومات وأفضل الاسعار المخفضة ونرشح لك أيضًا عسل مانوكا النيوزلندي.
الأسئلة الشائعة حول طريقة تخزين العسل الطبيعي
يقوم العملاء بطرح العديد من الأسئلة على طريقة تخزين العسل الطبيعي والتي يعد من أبرزها ما يلي:
هل يجب تخزين العسل في الثلاجة؟
لا، يجب تخزين العسل في الثلاجة، لأن ذلك يؤدي إلى تجميده وفقدان قوامه السائل.
في أي مكان يفضل حفظ العسل بعيدا عن النمل؟
يعد حفظ العسل في الأماكن المرتفعة والعافية من أفضل طرق حفظ العسل بعيد عن النمل.
ما هي أفضل طريقة لتخزين وتوزيع العسل؟
أفضل طريقة لتخزين وتوزيع العسل هي حفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، واستخدام أوعية زجاجية محكمة الإغلاق واستخدام ملعقة جافة عند الاستخدام لمنع دخول الرطوبة.
ما هو أفضل وعاء لحفظ العسل؟
أفضل وعاء لحفظ العسل هو الوعاء الزجاجي محكم الغلق، فهو يحافظ على نكهة العسل وجودته على المدى الطويل ولا يتفاعل معه، ولا يفضل حفظ العسل في البلاستيك.
هل العسل الأصلي يتجمد في الفريزر؟
نعم، العسل الأصلي يتجمد في الفريزر أو بالأحرى يتبلور، وتعتبر هذه الظاهرة علامة على جودته وأصالته، وليست دليلًا على أنه مغشوش أو فاسد.
هل يتجمد العسل الطبيعي في الثلاجة؟
لا، يتجمد العسل الطبيعي في الثلاجة تمامًا ولكنه يتبلوربسبب نسبة السكريات العالية ونقص الرطوبة فيه.